咨询热线
020-34528332
咨询热线
020-34528332
.png "当然，油脂脱臭很重要！")
油脂中的不饱和脂肪酸易产生反式脂肪酸，因此，在油脂食品加工中，有关反式脂肪酸对人体健康的危害得到了世界各国较普遍的关注。所以对脱臭工艺条件对不同油中反式脂肪酸含量的影响进行研究与比较引起广泛关注。在加工高品质油脂产品时往往要进行脱臭，油脂脱臭不仅可除去油中的臭味物质，提高油脂的烟点，改善食用油的风味，还能有效地提高油脂的安全度。 脱臭对油脂产品的品质起着重要作用，食用油在生产过程中产生的恶臭气体，被收集在密封系统里，通过收集风管和风机，将密封系统里的臭气，首先抽引到预处理装置进行前处理，含尘废气经过预处理装置除尘后，仍有带有较大的恶臭。预处理装置属于微分接触逆流式，塔内的填料是气液两相接触的基本构件。它能提供足够大的表面积，对气液流动又不致造成过大的阻力。 在喷淋循环液里加入少量的吸收剂（New Bio-C除臭液）。恶臭气体与New Bio-C除臭液充分接触，空气中或水中的恶臭粒子被水分子被膜所包围着，此时的脱臭必须先破坏水分子被膜，再将其中的恶臭粒子加以捕捉。New Bio-C除臭液...
.png "与食用植物油相关的问答")
食用植物油是人们日常生活必需品，它的质量好坏直接影响人民群众身体健康。食用植物油里蕴藏着很多学问，普通消费者如何鉴别呢？ 我们来看看与之相关的几个问答，或许能找到一些答案。 一、问：食用植物油来源？ 答：油脂由油料经过加工而得到，其种类繁多，且资源非常丰富。我国常见的大宗油料有：油菜籽、棉籽、大豆、花生、芝麻，这类油料的产量占油料总产量的85%以上。除此之外，不同地区生产其他几种油料，如：葵花籽、亚麻籽、红花籽、油茶籽。在我国还有一定量的谷物油料，它们是在粮食加工过程中产生的副产品，如：米糠、玉米胚芽、小麦胚芽。 二、问：食用油的类型及营养成分是什么？ 答：食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。 1.食用油是由脂肪酸组成的： 脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又可分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，在多不饱和脂肪酸中有二种脂肪酸只能从食物中来，而不能在动物和人体内合成，称为必需脂肪酸，这两种为亚油酸和亚麻酸。 2、...
.png "注意，环氧大豆油不是食用油！")
环氧大豆油是用大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，常温下为浅黄色粘稠油状液体，是一种使用广泛的聚氯乙烯无毒增塑剂兼稳定剂：与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的化学工艺助剂。 环氧大豆油简称ESO，其英文名称为epoxidized soybean oil；分子式为C57H106O10；分子量约1000；其组成为亚油酸（51%～57%）、油酸（32%～36%），棕榈酸（2.4%~2.8%），硬脂酸（4.4%～4.6%）等。呈浅黄色油状液体，熔点-3℃；沸点150℃（0.5Kpa）；粘度325mpa·s；折光率1.473（25℃）。相对密度0.989。环氧值6.6%。凝固点一8℃。闪点（开环）280℃。 环氧大豆油在常温下为浅黄色黏稠油状液体，在水中的溶解度＜0.01（25℃），水在该品中的溶解度0.55%（25°C），溶于烃类、...
.png "“中天牌”酸价快速测试套装的拍档——异丙醇")
“中天牌”酸价快速测试套装自从上市以来，因其测试结果精准、操作方便快捷，受到广大客户的欢迎。使用该测试套装时，需要加入纯度90%以上的异丙醇（IPA）试剂，才可得出精确的测试结果。那么，异丙醇是什么呢？它有何特性？今天，小编带大家了解一下。 异丙醇是一种有机化合物，正丙醇的同分异构体，别名二甲基甲醇、2-丙醇。英文品名：Iso-Propyl alcohol 、Isopropanol、Dimethylcarbinol、2-Propanol，俗称IPA。其分子式为C3H8O；分子量为60.06。它是无色透明的液体，有似乙醇和丙酮混合物的气味。 溶于水，也溶于醇、醚、苯、氯仿等多数有机溶剂。 异丙醇是重要的化工产品和原料，主要用于制药、化妆品、塑料、香料、涂料等。 一、异丙醇的物理性质： 性状：无色透明具有乙醇气味的可燃性液体；沸点（atm,℃,101.3kPa）：82.45；熔点（atm,℃）：-87.9；相对密度（g/mL,20C,atm）：0.7863；相对蒸汽...
.png "正确了解植物油中的溶剂残留，有必要！")
《中国居民膳食指南》推荐每人每天烹调油摄入量为25—30克，烹调油包括植物油和动物油，而市民们用的烹饪油绝大多数为植物油。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性质量标准，植物油中的溶剂残留量过高，会严重威胁消费者的身体健康。今天，我们就来了解一下关于植物油中的溶剂残留的相关知识。 溶剂残留中的溶剂为石油的低沸点馏分，是一种以六碳烷烃为主要成分的烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，所以统称为“六号溶剂”。食用植物油、食品加工用粕类中残留的“六号溶剂”即为溶剂残留。在食品检验中所用的溶剂残留标准品为“六号溶剂”，浓度为10mg/mL，溶剂为N，N—二甲基乙酰胺，其主要成分为2—甲基戊烷、3—甲基戊烷、正己烷、甲基环戊烷、环己烷和2，3—二甲基戊烷。 目前我国植物油中的溶剂残留主要是由于在植物油脂的生产加工过程中，通过使用&ld...
.png "PLC —— 自动化控制系统的核心存在")
“中天牌”其中几款大型煎炸油过滤机[如VF-810（旋流式）、SC-640（自清洁式）、SC-360（自清洁式）等]都装配了PLC全自动控制系统，这使得机器的操作更加安全智能、方便快捷。那么，PLC究竟有什么强大之处，它在电气自动化控制系统中是否是核心存在呢？现在，小编带您来了解一下。 PLC，英文全称Programmable Logic Controller，是可编程逻辑控制器，专为工业生产设计的一种数字运算操作的电子装置，它采用一类可编程的存储器，用于其内部存储程序、执行逻辑运算、定时、计数与算术操作等面向用户的指令，并通过数字或模拟式输入/输出控制各种类型的机械或生产过程，是工业控制的核心部分。从二十世纪六十年代美国推出可编程逻辑控制器（Programmable Logic Controller，PLC）取代传统继电器控制装置以来，PLC得到了快速发展，在世界各地得到了广泛应用。这些年来，PLC的功能也不断完善。 随着计算机技术、信号处理技术、控制技术网络...
.png "皂化值关油脂的平均分子量和脂肪酸分子什么事？")
油脂在碱（比如常见的碱NaOH或KOH)的作用下，就会很快发生水解，从而生成甘油和脂肪酸钠盐（或钾盐），如果碱是过量的，水解的反应将会使这个平衡向右移动，油脂即被完全水解。 在此反应中，油脂生成的产物除甘油外，还有许多的髙级脂肪酸钠盐，这种钠盐就是我们常说的肥皂，所以，我们把油脂在碱的参与下的水解作用，也称为皂化反应。并且把完全皂化一克油脂所需要的氢氧化钾的毫克数称为该油脂的皂化值（或是称为皂化价）。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。皂化反应是一个放热反应，它是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中，保持系统的较高温度。 一般来说，常见的各种不同来源的油脂都有不同的皂化值，这是因为油脂分子中的脂肪酸分子大小是不一样的，在皂化一克纯油脂时，如果油脂中所含有的脂肪酸分子比较小，则他的皂化值就就比较髙，这是因为分子小时，一定重置的油脂中的脂肪酸分子...
.png "食用调和油，调和为什么？")
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。 调和油一般有以下几种分类： 1、营养调和油：营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。 2、经济调和油：以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3、风味调和油：就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。 4、煎炸调和油：用棉籽油、菜籽...
.png "生活小常识——如何正确储存食用油")
食用油真的不容易坏么？事实是食用油很“矫情”，极容易变质，变质油会对人体会产生危害。 一、食用油坏了有何危害？ 食用油坏了，在食品安全中又叫油脂酸败，这样的油一般伴随着难闻、刺鼻的哈喇味儿。食用后的危害如下： 1、诱发心脑血管疾病。食用油发生氧化酸败，不饱和脂肪酸就会遭到破坏。长期食用氧化的植物油脂，使人体中必需的脂肪酸不足，血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，容易产生动脉硬化，引发心脑血管疾病； 2、容易导致老年痴呆。油脂发生氧化酸败，ω-3系列不饱和脂肪酸遭到破坏，大脑和脑神经的重要营养成分摄入将不足，会影响记忆力和思维能力，对于老年人来说，将更容易发生老年痴呆； 3、加速形成老年斑。食用油酸败的中间产物氢过氧化物，在人体内多种金属离子的作用下，可以部分转化为过氧化自由基，直接催化酪氨酸产生黑色素，黑色素积累于皮肤表面，会加速老年斑的形成； 4、容易导致脂肪肝、致癌的风险。虽然人体对氧化酸败油脂的吸收率较低，但因为我们每天都会摄入，造成其在体...
.png "氢化磷脂在煎炸油中的功能")
实践说明，橄榄油、椰子油和氢化植物油的抗氧化性能良好；而大豆油、玉米胚芽油和棉籽油较差，尤其是在加热条件下，因所含天然抗氧化剂维生素E（VE）会完全分解而容易导致品质劣变。为了抑制植物油中所含VE的热分解，加入大豆磷脂（PL）是一种简便易行的方法。但是，有一个明显的缺点，就是加入PL后，油脂在加热时泡沫很多且油色加深，从而成为炸制油的难题。 PL使油色加深的机理尚未明晰。可能的原因实：油脂和PL分子中的脂肪酸，因热氧化形成的共轭二烯和具有不饱和羰基等成分，在PL的磷酸基和胆碱基的催化作用下，丼醇醛缩合而形成了深色的聚合物。 因此，日本学者尾本五郎等进行了将氢化PL加入油脂，以期消除变色现象并提高油脂的热稳定性的试验。 在试验中，他们发现以下现象： 1、PL的氢化率高低与油脂色泽加深成正相关。不同氢化率的PL，对氢化菜籽油或橄榄油色泽的影响均有明显的差异，其规律也是PL氢化率高者色泽深，反之则色泽浅。但对大豆油和棉籽油无大差异。 2、氢化PL的添加可以抑制各种油脂中VE的热分解。抑...
.png "食用植物油与食用动物油的区别")
根据来源，食用油可分为食用植物油和食用动物油。食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。 食用动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。 植物油脂含不饱和脂肪酸，溶点低，常温下呈液态，消化吸收率高。植物油脂肪含量在99%以上，此外含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。 动物油可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。 食用植物油与食用动物油的区别如下： 1、形态不同：在通常温度下，动物油多为固体状态，植物油多为液体状态； 2、熔点不同：动物油的熔点高，植物油的熔点低...
.png "活性炭跟油脂精炼有什么关系？")
活性炭是一种经特殊处理的炭，将有机原料（果壳、煤、木材等）在隔绝空气的条件下加热，以减少非碳成分（此过程称为炭化），然后与气体反应，表面被侵蚀，产生微孔发达的结构 （此过程称为活化）。由于活化的过程是一个微观过程，即大量的分子碳化物表面侵蚀是点状侵蚀 ，所以造成了活性炭表面具有无数细小孔隙。活性炭表面的微孔直径大多在2～50nm之间，即使是少量的活性炭，也有巨大的表面积，每克活性炭的表面积为500~1500m2，活性炭的一切应用，几乎都基于活性炭的这一特点。 活性炭为黑色多孔性粉末或颗粒，无臭无味，常温时化学性质比较稳定，不溶于水和普通溶液，表观密度随原料来源和制造方法不同差别很大。活性炭的这种物理特性是其对有机物吸附量高的原因之一。在食用油领域活性炭被广泛应用于油脂脱色，去除有害物质。 一般食用植物油的加工流程是：压榨/萃取—脱胶(酸洗去磷脂)—碱洗(去脂肪酸等)—漂白(吸附剂为活性炭去皂类、色素叶绿等)—脱臭(蒸气真空去臭)&mdas...
.png "高油酸食用油，会是食用油界的“明日之星”吗？")
油酸（英文名Oleic acid）是一种单不饱和 Omega-9 脂肪酸，存在于动植物体内，化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。其英文名称“Oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。 油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大， 茶油中可高达83%， 花生油中达54%， 橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。 油酸被营养学界称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，能降低人体内低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病发生，因此，高油酸含量的植物油被认为是健康的。同时，油酸的化学性质更稳定，无需氢化也可以长久保存，高油酸食用油从生产到销售液状稳定性比原先油提高10-15倍，可以延长油的保质期和货架期...
.png "首次制定的八项食品包装机械国家标准")
中华人民共和国国家标准发布的2020年第1号公告中有八项食品包装机械国家标准，此八项国家标准均为首次制定，具体实施日期为2020年10月1日，归口单位为全国食品包装机械标准化技术委员会（SAC/TC494）。 八项相关国家标准分别为： 1.GB/T 38404-2020 《果蔬汁(含颗粒)饮料热灌装封盖机通用技术规范》； 2.GB/T 38457-2020 《液态瓶装包装质量检测机技术要求》； 3.GB/T 38458-2020 《包装饮用水（桶装）全自动冲洗灌装封盖机通用技术规范》； 4.GB/T 38459-2020 《玻璃空瓶验瓶机》； 5.GB/T 38460-2020 《多列条状袋包装生产线》； 6.GB/T 38461-2020 《食品包装用PET瓶吹瓶成型模具》； 7.GB/T 38463-2020 《超洁净塑料瓶灌装设...
.png "喷砂？可别小瞧这项产品加工工艺。")
“中天牌”煎炸油过滤机一直奉行严格的焊接和抛光等工艺，某些机型还加配最新喷砂技术，既防刮痕，又易清洗，使机器集美观、大方、实用为一体。那么，问题来了：什么是喷砂？喷砂工艺的优点是什么？下面我们一起来了解。 喷砂是利用高速砂流的冲击作用清理和粗化基体表面的过程。采用压缩空气为动力，以形成高速喷射束将喷料（铜矿砂、石英砂、金刚砂、铁砂、海南砂）高速喷射到需要处理的工件表面，使工件表面的外表面的外表或形状发生变化，由于磨料对工件表面的冲击和切削作用，使工件的表面获得一定的清洁度和不同的粗糙度，使工件表面的机械性能得到改善，因此提高了工件的抗疲劳性，增加了它和涂层之间的附着力，延长了涂膜的耐久性，也有利于涂料的流平和装饰。 喷砂（指金属表面除锈或镀在金属表面）用石英砂,普通石英砂，精制石英砂：硬度大,除锈效果好,理化指标如下：SiO2≥88—99.8% Fe2O3≤0.1—0.005%,耐火度1450---1800℃，外观颗粒均匀，常用...
.png "中国食用油的发展史")
食用油作为当下人们生活必不可少的副食品，其种类繁多、营养丰富，而且仍然具有可开发创新的空间。我国是烹调大国，食用油是为各种美食做出巨大奉献的基础原料，看来，我们有必要了解一下它的发展史。 根据文献记载，我国在汉代以前人们食用的油均为动物，称“脂、膏”。脂一般为没被炼过的油，膏为炼过的油！ 夏商以前，由于文献记载语焉不详，其食用油的具体情况尚不甚清楚，不过《楚辞·天问》：“冯珧利决，封豨是射，何献蒸肉之膏，而后帝不若？”即夏羿射杀一头大野猪，用其肉膏来祭祀天帝，但为何天帝不保佑他呢？用野猪油来祭神，而神是人们想象和造出来的，神的饮食习惯也就是人的饮食习惯。由此可以推测，人们最先食用的可能是狩猎的野兽油。 周代，文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏...
.png "“中天牌”滤油机密封圈所采用的食品级硅胶有何优点？")
广州市中天食品包装机械有限公司一直以生产优质产品作为经营理念，因此，在对产品的原材料选择上，一向贯彻“只选健康精良好品质”的宗旨。其中，“中天牌”滤油机密封圈就全部采用食品级硅胶制成。这种食品级硅胶究竟有何优点？今天小编就带您来看看。 食品级硅胶是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，无毒无味，化学性能稳定，在常态下除苛性碱和氢氟酸外，不和任何酸碱盐起反应。由于它是一种胶体结构，所以具有很多微孔和很大的比表面积。 食品级硅胶孔径约为8-10nm，比表面积300-500m2/g，而且表面亲水，对水有很强的吸收能力，在高湿情况下其吸水量可达自身重量的80%-100%以上。所以食品级硅胶可以作为食品、药品的外用干燥剂。由于食品级硅胶是经过精制和灭菌后，可以和食品药品按需要量混合后直接保证食品的干燥并和食品一起食用，而对人体无任何毒副作用。 食品级硅胶具有透明度高、无味、不变黄...
.png "疫情影响下，油脂需求反转是难是易？")
近期，国际植物油价格连续反弹，主要归因于新冠疫情扩散影响产地供给。但由于全球植物油需求恢复仍需相对较长的时间，预期二季度全球油脂供需将处于相对宽松的格局，价格大幅反转还需耐心等待。 近期以来，海外新冠疫情继续蔓延，全球植物油消费大幅下滑已经成为不争的事实，然而，国际植物油价格却连续回升，与原油走势相背离。植物油价格的这波反弹，主要原因归咎于新冠疫情的扩散开始影响到产地的供给。 由于此前油脂价格连续下滑，在市场消息面出现利多的情况下，吸引资金大量涌入。但因全球疫情的拐点仍未来临，全球植物油的需求恢复仍需相对较长的时间，预期二季度全球油脂供需将处于相对宽松的格局，油脂价格大幅反转还需耐心等待。接下来，我们分别来看一下三大食用油的情况。 棕榈油：政策充满变数，价格仍将震荡 在马来西亚宣布全国进行管制措施之后，市场出于对棕榈园能否正常经营的担忧，开始推动棕榈油价格的上行。然而，由于供给端的变化并不能如消费端一般清晰，这使得市场资金开始围绕产地消息进行投机。 类似周一棕榈油价格大幅上...
.png "33个食品添加剂品种解读----煎炸油过滤机")
/01/ 海藻酸钙（又名褐藻酸钙） 1.背景资料： 海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 2.工艺必要性： 该物质作为增稠剂用于小麦粉及其制品和面包，有利于面筋形成膨松的结构。其质量规格按照公告的相关内容执行。 /02/ 皂树皮提取物 1.背景资料： 皂树皮提取物是从皂树的树皮、树干或枝条中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部等批准其作为乳化剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过1mg/kg bw（以皂素计）。 2.工艺必要性： 该物质作为乳化剂用于饮...
.png "说稻米油是“油中黄金”，夸张吗？")
要了解稻米油，首先来了解一下稻谷。稻谷，是亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚（米珍）中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，基本上150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，稻米油又称玄米油，研发及食用历史相对久远。 稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠进行深加工制得，算得上把“白白丢失”的营养资源重新利用起来。1个世纪前，稻米油被日本科学家铃木梅太郎发明和应用，因其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近1∶1∶1，而被世界卫生组织推荐为三大健康食用油之一（另外两种为芝麻油和玉米油）。 稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油。 稻米油中含有丰...
电话：020-34528332
邮件：sales@chinaoilfilter.com
